요리초보4
장아찌용간장 이용해서 손쉬운 장아찌 만들기
안녕하세요. 요리초보 쌘드입니다. ^^오늘은 장아찌를 만들어 보려고 합니다. 친정 어머니께서 만들어 주신 장아찌가 얼마 전 똑 떨어졌더라구요 ㅠㅠ 나이 40에 아직 장아찌도 못 만들어서 엄마에게 요청하기가 미안해져서 제가 한 번 만들어 보려고 합니다. 치트키인 '장아찌용 간장' 시판용을 쓸꺼니 아마 실패는 하진 않겠죠? ㅎ그럼 시작해 보겠습니다. 1. 준비물-양파, 오이고추, 장아찌간장장아찌용 채소는 원하는 걸로 다양하게 쓰시면 됩니다. 전 매운걸 잘 못 먹어서 오이고추를 썼지만, 매운거 좋아하시는 분은 청양고추를 넣어도 맛있을 것 같네요. 2. 요리방법사실 요리 방법이랄 것도 없습니다. 재료 준비만 하면 끝이니까요. 우선 채소를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 준비한 용기에 자른 채소와 장..
느타리버섯 볶음 만들기
안녕하세요. 오늘은 느타리버섯을 이용해서 밑반찬을 만들어 보았습니다. 금방하는 요리인데, 저는 이제껏 귀찮아서 반찬가게에서 사먹었어요. 생각보다 쉬우니 요리초보 분들도 도전해보세요. 1. 준비물- 느타리버섯, 굴소스, 다진마늘, 식용유, 들기름, 기호에 따라 각 종 채소 추가가능 준비물도 간단하지요? 재료만 다듬으면 거의 끝났다고 보면 됩니다. 2. 요리우선, 느타리버섯 수분을 제거 해야하는데요. 저는 여기서 전자렌지 치트키를 써보겠습니다. 씻고, 손으로 찢어서 손질한 느타리 버섯을 렌지용 용기에 담아 전자렌지 2~3분간 돌립니다. 렌지를 이용하여 버섯의 수분을 제거하면 요리시간이 단축된답니다. 수분이 제거된 버섯을 달궈진 팬에 기름없이 볶습니다. 남은 수분을 더 제거한 후 식용유(올리브유)와 ..
아이와 함께 먹는 소고기 장조림 만들기
장조림 좋아하시나요? 저는 소고기 장조림 정말 좋아하는데요.반찬가게를 가면 대부분 메추리알 장조림이 많더라구요. 그래서 오늘 제가 소고기 장조림 만들기에 도전해 보았습니다. ^^요리 초보도 평균치 맛은 내는 소고기 장조림 시작해볼까요? ㅎ1.재료소고기 장조림용(홍두깨살) 800g,대파1대, 통마늘 10개, 표고버섯 조금(선택사항), 꽈리고추(선택사항)간장 8스푼, 올리고당 2스푼, 설탕 2스푼, 미림 2스푼메추리알 또는 계란(기호에 따라)물 1L표고버섯은 향을 내기 위한거라 굳이 없어도 되구요. 꽈리고추도 선택사항입니다. 전 오이고추로 대체 했습니다. 메추리알이 좋으시면 메추리알로 아니면 삶은 계란으로 대체하셔도 됩니다.2.요리순서 ○ 소고기는 적당한 크기로 썰어줍니다.(정육점에서 미리 썰어 오는게 좋..
아기도 먹는 무채국 끓이기
안녕하세요. 오늘은 무채국을 끓여봤어요.무가 기관지에 좋다고 하잖아요~ 추운 겨울 잦은 감기에 요즘은 독감까지 무서우니 아기에게 좋은 요리를 해주고 싶더라구요. ^^저는 요리초보입니다. 얼렁뚱땅 만들어 보겠습니다. 재료무 1개, 멸치다시팩 1개, 코인육수 1개, 들깨가루 2스푼, 국간장 2스푼, 파 조금, 간마늘 1스푼, 들기름 3스푼, 물 1500ml요리과정 육수를 미리 끓여줍니다 (물1500ml, 다시팩 1개)무를 채썰어 봅니다. (무채 굵기가 다양하죠? ^^; 이해해주세요 ~조만간 채칼을 사야겠습니다)들기름을 냄비에 두르고 무를 볶습니다.적당히 무가 코팅되면 육수를 부어 끓입니다.이때 코인육수 1개 넣습니다.무가 어느정도 익으면, 파, 마늘, 국간장 넣고 끓입니다.무가 다 익으면 들깨가루를 넣어..