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오이 쓴맛 먹어도 괜찮을까? 꼭 알아야 할 진실!
안녕하세요. 워킹맘쌘드입니다. 요즘 여름이라 오이철이기도 해서 오이를 자주 사먹는데요.가끔 쓴맛이 많이 나는 오이가 있더라구요.아이가 그나마 먹는 채소가 오이인데...ㅠㅠ 쓴맛이 나서 먹지 않는 아이를 보며 속상해서 찾아본 정보를 공유해 드릴까 합니다. 1. 오이 쓴 맛, 왜 나는 걸까요?오이에서 나는 쓴 맛의 정체는 바로 '쿠쿠르비타신(Cucurbitacin)'이라는 성분이라고 합니다. 이 물질은 본래 오이가 해충으로부터 자신을 보호하기 위해 생성하는 성분이라네요.-특히 '꼭지부분'이나 '씨 주위'에서 쓴 맛이 더 강하게 느껴집니다.-날씨, 품종, 재배 환경에 따라 쿠쿠르비타신 농도가 달라지기도 합니다. 특히 무더운 여름에 농도가 짙어진다고 하네요.2. 먹어도 괜찮을 까요?대부분의 경우, 오이의 ..